腌制茼蒿泡菜

腌制茼蒿泡菜的方法如下：

准备材料

茼蒿450克

姜5克

蒜泥1大匙

香油2茶匙

香醋2茶匙

红尖椒2个小葱适量

生抽1大匙

鸡粉1/4茶匙

食盐1/2茶匙

白糖2.5茶匙

橄榄油2匙

初步处理

将茼蒿洗净，放入大号汤锅中，加开水烫10秒，捞出后沥干水分，切成段。

炒制调料

不粘锅置炉上，开中小火，放入橄榄油，炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末。

混合调料

关火后，依次放入剩余调料（盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙），拌匀。

腌制茼蒿