青椒炒鸡蛋低脂做法

要制作低脂的青椒炒鸡蛋，关键在于控制油的使用量，并在炒制过程中快速操作以保持食材的嫩滑。以下是几种低脂做法的推荐：

先将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒去腥增香，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固即可盛出。

再倒少量油，放入切好的青椒煸炒，待青椒变软出香味后，倒入炒好的鸡蛋。

加入适量生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。

青椒洗净切条，锅中不放油，直接把青椒放入小火炒至变蔫，盛起备用。

锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液，蛋液基本成固体状后放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味，起锅。

青椒洗净切块，放入两个鸡蛋打散搅拌，放入油锅，待鸡蛋定型后用筷子拨弄几下，撒盐出锅装盘。