猪肉塞进青椒里面

猪肉塞进青椒里的做法如下：

准备食材

青椒适量

猪肉适量

生姜适量

鸡蛋适量

葱适量

鸡精、料酒、老抽、白糖、盐等调味料适量

处理青椒

青椒去籽清洗干净，斜着切成小段或对半剪开，去蒂并挖空辣椒籽。

调制肉馅

猪肉搅碎，加入生姜、葱剁碎，再加入鸡精、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。

填充青椒

将调好的肉馅填进青椒中，塞得紧实一些，可以用筷子或裱花袋辅助填充。

煎制

热锅冷油，将填好肉的青椒煎至底部定型，翻面继续煎至两面呈金黄色。

调味和收汁

加入老抽、一点水、鸡精、白糖烧开，加点盐调味，大火把汁收掉一些，盛盘即可。

建议

可以根据个人口味调整肉馅的调料，如加入五香粉、蚝油等，以增加风味。

煎制时注意火候，以免青椒煎焦，收汁时也要注意不要收得太干，以免糊锅。

可以选择将青椒塞进烤箱中烤制，这样可以使肉质更加嫩滑，外皮也更加香脆。