红烧肉放凉吃

放凉的红烧肉是可以食用的，并且有几种方法可以保存和重新加热红烧肉：

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样能保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

可以将放凉的红烧肉放到平底锅中用小火慢煎，以达到加热的目的。另外，也可以放在微波炉中加热，为了防止水分抽干，可以在微波炉里面放一杯水。

建议

如果需要短期保存，建议放入冰箱冷藏室。

如果需要长期保存，建议放入冰箱冷冻室，并在食用前充分解冻并加热至熟透。

重新加热时，可以根据个人口味选择煎或微波炉加热的方式，以保持红烧肉的最佳口感。