红烧肉卤蛋饭做法
红烧肉卤蛋饭是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料
五花肉：500克
鹌鹑蛋：10个
生姜：适量
葱：适量
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
冰糖：适量
八角：2个
桂皮：1根
香叶：2片
花椒：适量
辣椒：适量
米饭：适量
步骤
准备五花肉
五花肉切成大块，姜切片，葱切段。
将五花肉、葱段、姜片放入锅中，加一碗黄酒，一碗水，加2勺红烧酱油，加2勺生抽，开锅后小火炖30分钟。
煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后转中小火煮4分钟，煮熟即可捞出。
鹌鹑蛋去皮，小火煎成虎皮状。