凉菜卖像难看

凉菜外观不佳可能会影响消费者的购买欲望。以下是一些建议，可以帮助改善凉菜的外观：

冬天应避免使用油固化后成白色的油，如猪油、生油和色拉油。可以改用香油，虽然成本较高，但能提升菜品的整体观感。

确保使用的食材新鲜且品质上乘，避免使用次品。可以采用一些特色食材，如凉拌冰菜等，以增加菜品的吸引力。

包装是营销的重要手段，选用有特色的包装可以吸引消费者的注意，增加产品的辨识度。在众多普通的白色或透明餐盒中，自己的鲜明特色包装会非常吸引人眼球。

在摆盘时注重美观，可以使用一些装饰性的食材或酱汁进行点缀，使凉菜看起来更加诱人。

尝试使用不同颜色的食材进行搭配，增加菜品的视觉吸引力。例如，可以搭配一些红色的辣椒、绿色的香菜等，使凉菜看起来更加丰富多彩。

通过以上方法，可以有效改善凉菜的外观，提升其吸引力，从而增加销售量。