月子鱼香猪肝

鱼香猪肝是一道具有独特风味的菜肴，其制作过程涉及多个步骤，包括食材的准备、调味、炒制等。以下是制作鱼香猪肝的详细步骤和所需材料：

食材准备

猪肝 300克

绿尖椒 半颗

红尖椒 半颗

郫县豆瓣酱 少量

姜 2片

糖 一小勺

醋 2小勺

生抽 一小勺

油 少量

盐 少量

干淀粉 3克

水淀粉 适量

料酒 适量

花椒粉 适量

白胡椒粉 适量

大葱 半根

大蒜 2瓣

生姜 适量

酱油 适量

香醋 适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝切成薄片，用料酒、盐、生抽等调料腌制30分钟，去除腥味并增加风味。

腌制好的猪肝用开水焯一下，捞出沥干水分。

调料准备

泡椒、蒜、姜切末备用。