鲜猪肝要卤多久

卤猪肝的时间主要取决于个人口味和猪肝的厚薄。以下是一些常见的卤猪肝时间方法：

时间：4分钟煮至沸腾，焖至少两小时。

步骤：开火煮至沸腾，四分钟关火，焖至少两小时，最好是放置一夜。

时间：中小火煮10分钟后焖泡1小时。

步骤：将猪肝放入卤水中，中小火煮10分钟，然后焖泡1小时，让猪肝充分吸收卤汤精华，捞出后切薄片摆盘。

时间：30分钟到50分钟。

步骤：将猪肝切成块，用水浸泡2小时去血水，然后焯水5分钟，再煮40分钟，温度不超过95度。

时间：25分钟煮至无血水冒出，再焖一个小时。

步骤：将猪肝放入卤水中，煮至用筷子插入无血水冒出，关火焖一个小时，然后切片食用。

时间：5分钟煮至沸腾，焖2小时。

步骤：将猪肝放入卤水中，煮5分钟，关火焖2小时，捞出后切片食用。

综合以上方法，建议根据个人口味选择合适的时间。如果喜欢嫩滑的口感，可以选择快速卤制法或标准卤制法；如果喜欢更入味的口感，可以选择慢炖卤制法或传统卤制法。无论哪种方法，确保卤汤完全没过猪肝，以保证均匀入味。