东北牛骨头炖汤

东北牛骨头炖汤是一道经典的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是制作东北牛骨头炖汤的详细步骤：

准备食材

牛骨：1斤（适合1-3人食用）

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：少许

胡椒粉：适量

食用油：适量

药材（如红枣、枸杞、首乌、山药等）

其他蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西芹等）

初步处理

将牛骨用清水浸泡1小时，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。

将浸泡好的牛骨头放入锅中，加入适量清水，没过牛骨，然后加入生姜块、葱段、八角、桂皮，开火煮10分钟。

捞出牛骨，冲洗干净，再次放入锅中，加入适量清水，没过牛骨，加入盐和白胡椒粉，开火煮2小时。

炖煮

在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。