猪脑莲子炖汤
猪脑莲子炖汤是一道传统的滋补汤品，具有益智安神、补血养心的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪脑：1个
莲子：30克
猪心：半个（或1个，根据个人喜好选择）
姜：2片
料酒：少许
盐：适量
鸡精：少许（可选）
做法
准备材料
猪脑清洗干净，去掉血筋，用清水浸泡半小时。
莲子提前浸泡，去除莲心。
猪心洗净，切成薄片，用料酒腌制10分钟去腥。
姜切片备用。
炖汤
将姜片、腌制好的猪心放入瓦罐或砂锅中，加入适量清水。
大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使猪心初步软烂。
放入浸泡好的莲子，继续小火炖煮1个半小时左右，直到猪心和莲子都完全软烂。
根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。