凉菜刺参怎么吃

凉菜刺参的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌刺参

主料：刺参 6个

辅料：淀粉 1勺、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、大料 1个、生姜 3片

步骤：

1. 刺参6个，洗净。

2. 将生抽、淀粉、盐、糖、料酒调好刺参腌制片刻。

3. 葱切段，油开后放大料和生姜爆香至变色捞出。

4. 放大葱段爆香。

5. 将腌好的刺参倒入锅中，炒制淀粉成粘稠状出锅装盘。

即食海刺参凉拌

主料：即食海刺参 3个

辅料：黄瓜 1只、胡萝卜 20克、辣椒油（油辣子） 适量、生抽酱油 适量、芝麻香油 适量、海参鲍鱼汁（可不放） 适量

步骤：

1. 准备三个即食海刺参，洗净。

2. 黄瓜切小块，胡萝卜切丁，与海参一起入大碗中。