粤菜没凉菜

粤菜中确实存在凉菜，尽管它们可能不像其他菜系那样普遍。以下是一些粤菜中的凉菜示例：

卤水掌翼：

这是粤菜中非常经典的一道凉菜，以其独特的卤香和鲜嫩的肉质而著称。

豉油鸡：

豉油鸡是一道色香味俱佳的凉菜，鸡肉鲜嫩，豉油的味道浓郁。

白切鸡：

白切鸡是一道简单而美味的凉菜，以其皮脆肉嫩、原汁原味而受到喜爱。

菊花鱼生：

菊花鱼生是一道清爽可口的凉菜，将鱼肉切成菊花状，搭配特制的酱料，口感独特。

泰式凤爪：

泰式凤爪是一道受欢迎的粤菜凉菜，以其肉质细嫩、微酸微辣的特点而著称。

五香牛肉丝：

五香牛肉丝是一道香脆可口的凉菜，牛肉丝干香，五香味浓。

粤式泡椒虾：

粤式泡椒虾是一道口感微辣的凉菜，虾鲜入味。

麻辣巴浪鱼干：

麻辣巴浪鱼干是一道具有麻辣口味的凉菜，鲜巴浪鱼的口感鲜美。

潮汕的生腌海鲜：

潮汕的生腌海鲜是一道具有地方特色的凉菜，以其独特的生腌工艺和鲜美的口感而著称。

顺德的凉拌鱼皮：

顺德的凉拌鱼皮是一道清爽可口的凉菜，鱼皮脆嫩，搭配特制的酱料，口感独特。