美食天下小吃大全做法

洋葱烤牛肉

材料：洋葱、黄彩椒、牛肉、料酒、酱油、黑胡椒、大葱

做法

牛肉切片，用料酒、酱油、黑胡椒腌制30分钟。

洋葱、黄彩椒切丝，大葱切段。

烤盘上放锡纸，铺上洋葱丝，放上牛肉片，再铺上黄彩椒丝和大葱段。

烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟至熟即可。

小酥肉

材料：猪肉（后臀尖）、水淀粉、盐、啤酒、葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐、白胡椒

做法

猪肉切片，用盐、酱油、白糖、白胡椒、啤酒、葱、姜、八角、桂皮腌制2小时以上。

拌入水淀粉。

平底锅中加油，油温五成热时下肉片，炸至金黄酥脆即可。

糖卷果

材料：山药、大枣、水、面粉、桂花、白糖、白芝麻

做法

山药蒸熟，压成泥，加入大枣泥、桂花、白糖、水，搅拌均匀。

面粉加水和成面团，擀成薄片，包入山药馅，卷起，切成段。

锅中加油，将卷好的糖卷果炸至金黄酥脆，撒上白芝麻即可。

烤培根蔬菜卷

材料：培根、烤鳗汁、胡椒粉、土豆、胡萝卜、火腿、黄瓜、牙签、黑白芝麻

做法

土豆、胡萝卜、火腿切丝，黄瓜切片。

培根用烤鳗汁、胡椒粉腌制1小时。

将蔬菜用牙签串起，培根包在外面，刷上烤鳗汁。

烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟至熟即可。

茄子拌鱼面

材料：鱼汁、面团、茄子、尖椒、酱油、料酒、葱、姜、花椒、糖、黄瓜

做法

鱼汁加酱油、料酒、糖、花椒、葱、姜调成汁。

面团擀成薄片，切条，用油锅炸至金黄捞出。

茄子、尖椒切丝，拌入鱼汁，加入黄瓜丝。

将炸好的面条约入盘中，淋上鱼汁即可。

酿米酒

材料：圆糯米、甜酒曲、纯净水（拌米）、纯净水（二次发酵）

做法

圆糯米洗净，浸泡4小时以上，沥干水分。

加入甜酒曲和纯净水拌匀，密封容器，放在温暖处发酵1天。

将发酵好的糯米倒入锅中，加纯净水，再次发酵1天。

将发酵好的米倒入蒸锅中，蒸40分钟至熟即可。

透油小笼包

材料：面粉、酵母、泡打粉、水、猪油或玉米油、糖、猪肉、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、耗油、葱花

做法

面粉加酵母、泡打粉、水揉成面团，醒发1小时。

猪肉剁成肉末，加黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、耗油、糖、葱花拌匀。

面团擀成薄片，包入肉馅，捏紧封口。

平底锅中加油，放入小笼包，小火煎至两面金黄，底部鼓起即可。

润肺梨盅

材料：皇冠梨、小红枣、银耳、百合、枸杞、银耳水、冰糖

做法

梨去皮去核，放入碗中。

银耳、红枣、百合、枸杞提前泡发，放入梨中。

加入银耳水、冰糖，放入蒸锅中蒸40分钟至梨肉软烂即可。

炒面线

材料：面粉、酵母、泡打粉、水、猪油或玉米油、糖、猪肉、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、耗油、葱花

做法

面粉加酵母、泡