菠萝配鱼做法

菠萝配鱼的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

菠萝烤鱼

材料：4-5片鱼（如罗非鱼、海鱼等），料酒2大勺，糖1大勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，菠萝块罐头半罐，糖3大勺，盐1小勺，淀粉2小勺，柠檬半个挤出汁，水半小碗。

步骤：

1. 将鱼用料酒、糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 锅中加油，将鱼片煎至两面金黄，盛出。

3. 锅中加菠萝块罐头、糖、盐、淀粉、柠檬汁和水，煮成黏稠的汁。

4. 将煮好的汁浇在煎好的鱼上即可。

菠萝炒鱼

材料：半咸水罗非鱼一条，菠萝一个，盐适量，耗油、生抽、甜番茄酱各适量，葱花适量。

步骤：

1. 鱼洗净用盐腌制30分钟，菠萝削皮切小块。

2. 鱼煎至两面金黄，盛出。

3. 锅中加耗油、生抽、甜番茄酱继续炒5分钟入味。

4. 将炒好的菠萝倒入鱼盘中，撒葱花即可。