橄榄菜包水饺的做法

橄榄菜包水饺的做法如下：

材料

橄榄菜 1个

胡萝卜 3根

葱 5根

肉馅 适量

盐 1勺

鸡精 1勺

味精 1勺

花椒粉 2勺

酱油 1勺

香油 适量

食用油 适量

大白菜 适量

香菇 适量

粉条 适量

做法步骤

准备材料

橄榄菜切丁腌制杀出水分。

肉切丁，葱切丁，胡萝卜擦成丝煮一分钟后捞出切碎。

大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

香菇切碎。

炒制馅料

肉丁加葱丁炒制爆出香味。

加入橄榄丁和胡萝卜碎，炒出香味后放凉。

调味

在馅中加入盐、鸡精、味精、花椒粉和酱油，搅拌均匀。

最后加入适量的香油和食用油，继续搅拌均匀。

包饺子

将调好的馅倒入饺子皮中，注意不要放太多，以免饺子皮撑破。

饺子皮边缘涂少许水，然后对折捏紧，确保饺子不会漏馅。

煮饺子

锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘锅。

饺子浮上来后，加两次水，水沸后继续煮1-2分钟即可出锅。

小贴士

包饺子时尽量注意不要让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开。

橄榄菜和肉的搭配比例大约是1:7，这样肉馅儿既能成型，又不会觉得太油腻。

通过以上步骤，你就可以做出美味的橄榄菜包水饺了。