下奶通草猪蹄汤的做法

下奶通草猪蹄汤的做法如下：

食材准备

猪蹄1斤

通草10克

黄豆适量

红枣几颗

姜片、葱适量

料酒适量

制作步骤

黄豆泡发：将黄豆提前放入碗中，加清水泡发。

通草清洗：通草一般药店有售，清洗后备用。

猪蹄处理：

猪蹄清洗干净，冷水下锅。

加入去腥三件套（葱、姜、料酒）焯水，煮开后打掉浮沫。

捞出猪蹄，用温水清洗干净。

炒制：

起锅热油，放入姜片爆香。

放入猪蹄，翻炒至表皮微微焦黄。

加入滚烫的开水，煮开后转到砂锅里。

炖煮：

加入红枣、泡发的黄豆和通草。

盖上盖子，小火慢炖1小时，直到猪蹄炖软烂。

调味：

炖好后，过滤掉通草，加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

注意事项

选择新鲜的猪蹄，通草用量要适中。

炖煮过程中要适时搅拌，防止粘底。

这款下奶通草猪蹄汤汤汁奶白无腥味，鲜甜好喝，适合产后乳汁不足的妈妈食用。