店里好卖的凉菜

时蔬拌鹅肠

特点：鹅肠质地脆韧，与小蒜头一同凉拌，清鲜中带微麻辣，适合夏日食用。

制作流程：包括鹅肠的处理、小蒜头的准备、调味料的调制和拌匀装盘等步骤。

手撕黄鱼

特点：黄鱼先炸再拌，酥脆的外壳吸收料汁后酸甜可口。

制作流程：涉及黄鱼的炸制、调味料的调制和拌匀装盘等步骤。

拍黄瓜

特点：清脆爽口，是夏日必备的凉菜。

制作流程：包括黄瓜的拍松、调味料的调制和拌匀装盘等步骤。

凉拌海带丝

特点：营养丰富，口感滑嫩。

制作流程：涉及海带丝的泡发、调味料的调制和拌匀装盘等步骤。

酸辣土豆丝

特点：酸辣开胃，家常美味。