凉菜哪种好卖

秋葵顺风卷

特点：造型精致，构思新颖，是一道下酒好菜。

材料：猪耳朵、秋葵干、葱段、姜片、八角、香叶、白蔻、小茴香、花雕酒、盐、味精。

制作方法：提前预制，猪耳朵焯水后与其他材料搭配，制作成卷。

啤酒小龙虾

特点：夏天最受欢迎的凉菜之一，喝啤酒时不可或缺的下酒菜。

材料：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒、啤酒、鸡精、盐、味精、菜籽油。

制作方法：小龙虾清洗干净后爆炒，加入火锅底料等调料和啤酒炖煮。

凉拌西瓜皮

特点：夏日菜品，解暑清热，开胃生津。

材料：西瓜皮、盐、味精、鸡精、花椒油、白芝麻。

制作方法：西瓜皮处理后加入调料拌匀。