菠菜枸杞瘦肉

菠菜枸杞瘦肉是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是几种不同的菠菜枸杞瘦肉的做法：

食材：菠菜、枸杞子、料酒、盐、鸡精、猪瘦肉、嫩肉粉、隔夜剩饭。

步骤：

1. 菠菜洗净，切长段后焯水，捞出挤去水分切小碎段。

2. 猪瘦肉切成细丝，加料酒、嫩肉粉抓匀，腌制十分钟。

3. 枸杞洗净，用清水泡十分钟。

4. 隔夜剩饭加清水放入高压锅中，水量为高过米饭约2厘米，放入肉丝和枸杞，撇去浮沫，滴入两滴油，煮1分钟后关火。

5. 等待几分钟后取掉响阀，打开锅盖，放入焯好的菠菜、适量盐、鸡精，搅匀后即可盛出。

食材：新鲜菠菜、猪肝、猪瘦肉、枸杞、生姜、小葱、盐、料酒、白胡椒粉。

步骤：

1. 菠菜洗净，切段，控干水分。

2. 猪肝和猪瘦肉洗净，切成薄片，猪肝用清水浸泡去血水，瘦肉切成细丝，腌制15分钟。

3. 锅中加油烧热，加葱段和姜丝煸炒，加清水大火烧开后转小火，保持微沸状态。