虾饼菠菜汤

虾饼菠菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作虾饼菠菜汤的详细步骤：

主要食材

虾仁 250克

鸡蛋清 20克

菠菜 150克

鲜蘑 50克

小葱 1根

姜片 2片

高汤 300毫升

盐 1克

生抽 1克

料酒 2勺

胡椒粉 1克

辅助食材

面粉（可选，用于制作面疙瘩）

制作步骤

准备食材

虾仁洗净，去头去尾，挑出虾线，剥壳。

菠菜洗净，切成寸段，焯水30秒后过凉水，挤干水分，切断。

鲜蘑洗净，切片。

小葱切葱花，姜片备用。

腌制虾仁

将虾仁放入大碗内，加入料酒、姜片，腌制半个小时。

制作虾滑

腌渍好的虾仁用料理机打成泥。