宫保鸡丁芹菜

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其酸甜口味和丰富的口感层次而广受欢迎。当宫保鸡丁与芹菜搭配时，可以带来独特的口感体验。以下是制作宫保鸡丁芹菜的步骤：

准备食材

鸡胸肉 300克

芹菜 200克

大葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

干辣椒 3-4个

花椒 1小把

腌制鸡肉

鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制20分钟。

准备蔬菜

芹菜切成小丁。

大葱切段。

姜蒜切片。

干辣椒剪成小段。

炒制

锅中倒油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味。

加入姜蒜末，煸炒出香味。

倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒至鸡肉变色，盛出备用。

锅中留底油，放入大葱段，炒出葱香味。