芹菜鸡蛋红枣

芹菜、鸡蛋和红枣都是营养丰富的食材，它们可以一起烹饪成多种美味且健康的菜肴。以下是几种常见的做法及其营养功效：

芹菜红枣鸡蛋粥

材料：芹菜20克，红枣20克，大米100克，鸡蛋1个，盐3克，味精1克。

做法：

1. 芹菜洗净，取梗切成小段；红枣去核洗净；大米泡发洗净。

2. 锅置火上，注水后，放入大米、红枣，用旺火煮至米粒开花。

3. 放入芹菜梗，鸡蛋改用小火煮至粥浓稠时，加入盐、味精入味即可。

营养功效：芹菜含铁量较高，能缓解或消除食欲不振症状；红枣可以调节脾胃，补充维生素，对感冒受寒有食疗作用。

红枣仁芹菜蒸鸡蛋

材料：鸡蛋1个，芹菜20克，红枣仁适量，盐适量，鸡粉适量。

做法：

1. 将洗好的芹菜切成碎末，红枣去核，切碎备用。