排骨鱿鱼西红柿金针菇

您提到的“排骨鱿鱼西红柿金针菇”似乎是一个菜谱，但是给出的信息比较零散，没有形成一个完整的菜谱。我将尝试根据您提供的信息来推测可能的菜谱，并给出相应的做法。

排骨鱿鱼西红柿金针菇菜谱推测

食材准备：

排骨

鱿鱼

西红柿

金针菇

蚝油

料酒

生抽

胡椒粉

八角

食用油

水

盐

糖

味精

油泼辣子

香菜

做法步骤：

排骨处理

排骨切小段洗净备用。

西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，去皮切块。

排骨用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右。

鱿鱼处理

撕去鱿鱼皮，切成小段。

鱿鱼须切成小段，改花刀。

鱿鱼用开水焯一下。

炒制

锅中放适量的油，将腌制好的排骨煎至两面泛黄后捞出备用。

爆炒鱿鱼，加入元葱、青椒、姜丝、蒜末，快速翻炒，加料酒及调味起锅。