肉丸番茄金针菇

肉丸番茄金针菇是一道营养丰富的家常菜，主要材料包括肉丸、西红柿和金针菇。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

肉糜 2两（约100克）

西红柿 1只（中等大小）

金针菇 2两（约100克）

姜末、蒜末 适量

盐 适量

淀粉 适量

食用油 适量

小葱 2根

鸡精或味精（可选） 适量

制作步骤

准备主料

蒜瓣和姜切成末。

西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，然后切成小丁。

金针菇去除根部，洗净后撕成小朵。

制作肉丸

将肉糜放入碗中，加入适量的盐、淀粉、少量水，搅拌至粘稠。

用手将肉糜揉成圆子，大小可以根据个人喜好调整。

煮汤

锅中加入适量水，烧开后先放入西红柿丁煮3分钟，使西红柿出汁。