陈皮做凉菜

使用陈皮做凉菜是一种传统的烹饪方法，它不仅可以增添菜肴的香气和风味，还具有一定的健康益处。以下是一些使用陈皮制作的凉菜食谱：

陈皮拌黄瓜

材料：

黄瓜：200克

陈皮粉：适量（或使用新鲜陈皮切末）

盐：少许

白醋：适量

麻油：适量

辣油：适量（可选，根据口味添加）

做法：

1. 黄瓜洗净，切成条状，用少许盐腌制15分钟，滗干水分。

2. 准备陈皮粉或切好的新鲜陈皮末。

3. 将黄瓜条放入大碗中，加入白醋、麻油和陈皮粉，拌匀后静置10分钟，让黄瓜充分吸收陈皮的味道。

4. 如果喜欢微辣，可以加入辣油拌匀。

5. 将拌好的黄瓜装盘即可食用。

陈皮拌番茄

材料：

番茄：2个

陈皮粉：适量（或使用新鲜陈皮切末）

做法：

1. 番茄洗净，切片后放入冰箱冰镇一会儿。