蒲公英木耳拌凉菜
蒲公英木耳拌凉菜是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括蒲公英和木耳，搭配香油、醋、盐等调味料，制作时先将食材焯水处理，再拌匀调味。下面是制作蒲公英木耳拌凉菜的详细步骤：
材料准备
蒲公英：100克
木耳：100克（泡发）
香菇：适量（可选）
大蒜：适量
香菜：少许（可选）
调味料：
醋：适量
糖：少许
盐：适量
香油：适量
鸡精或味精：少许
生抽：适量
蚝油：1勺（可选）
辣椒油：适量（可选）
制作步骤
焯水
将蒲公英洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分。
将木耳提前泡发，洗净后也放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
如果使用香菇，同样焯水后备用。
准备调料
大蒜剁成蒜蓉。
准备好醋、糖、盐、香油、鸡精等调味料。