清爽拌凉菜

清爽拌凉菜是一种简单、健康且美味的夏日菜品。以下是一些推荐的清爽拌凉菜及其做法：

凉拌包菜荷包蛋

材料：

包菜、鸡蛋

做法：包菜撕成块煮熟后捞出沥干水分；煎两个荷包蛋；将包菜和荷包蛋倒入大碗中，加入万能凉拌料汁（小米椒、葱花、白芝麻、辣椒粉、蒜末，浇两勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、少许芝麻油搅拌均匀即可）。

水煮蛋拌杂菜

材料：

西兰花、藕片、金针菇、水煮蛋

做法：西兰花、藕片、金针菇煮熟；把两个水煮蛋切块；加入万能凉拌料汁，拌匀。

时蔬玉米拌虾仁

材料：

豌豆、玉米粒、虾仁、西兰花、胡萝卜

做法：豌豆、玉米粒煮熟，虾仁煮熟，西兰花、胡萝卜煮熟；加入万能凉拌料汁，搅拌均匀。

柠檬手撕鸡胸肉

材料：

鸡胸肉、黄瓜、柠檬片、香菜末

做法：鸡胸肉煮熟后撕成条；黄瓜切成丝；放上柠檬片和香菜末，加入万能凉拌料汁，拌匀。

黄瓜木耳拌腐竹

材料：

黄瓜、腐竹、花生米、香菜

做法：黄瓜拍扁切块；腐竹用冷水泡软后煮熟；放入花生米和香菜，加入万能凉拌料汁，拌匀。

生菜拌鸡蛋

材料：

鸡蛋、生菜、洋葱

做法：鸡蛋炒熟；切好生菜和洋葱；放入炒好的鸡蛋，加入万能凉拌料汁，拌匀。

百香果柠檬虾

材料：

虾、百香果、柠檬、蒜末、生抽、香菜

做法：虾煮熟后去壳去肠线；百香果切半取汁，与柠檬汁、蒜末、生抽、香菜混合拌匀，淋在虾上即可。

捞汁毛肚贡菜

材料：

毛肚、贡菜、蒜末、生抽、醋、辣椒油、花椒油、鸡精

做法：毛肚和贡菜焯水后捞出，加入调好的灵魂酱汁（蒜末、生抽、蒸鱼豉油、花椒油、辣椒油、纯净水、青红小米辣、香菜、鸡精），拌匀即可。

柠檬虾滑

材料：

虾滑、柠檬、蒜末、生抽、香菜、辣椒油

做法：虾滑煮熟后放入碗中，加入柠檬汁、蒜末、生抽、香菜、辣椒油，拌匀即可。

吸汁面藕

材料：

面藕、辣椒油、醋、生抽、糖、蒜末

做法：面藕泡发后切片，加入调好的汁（辣椒油、醋、生抽、糖、蒜末），拌匀即可。

酸辣柠檬无骨鸡爪

材料：

鸡爪、柠檬、蒜末、生抽、醋、辣椒油、香菜

做法：鸡爪煮熟后去骨，加入柠檬汁、蒜末、生抽、醋、辣椒油、香菜，拌匀即可。

香菜拌豆腐

材料：

豆腐、香菜、辣椒粉、蒜末、生抽、香醋、香油、蒸鱼豉油、糖、蚝油

做法：豆腐切块，加入调好的酱汁（辣椒粉、蒜末、芝麻、红小米辣、热油、生抽、香醋、香油、蒸鱼豉油、糖、蚝油），拌匀即可。

这些拌凉菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合各种场合食用。你可以根据个人口味选择不同的食材和调味料，创造出属于自己的美味佳肴。