油炸苹果小吃

油炸苹果小吃是一道美味可口的小吃，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典炸苹果

食材 ：苹果3个、鸡蛋2颗、玉米淀粉适量、面包糠适量、食用油（推荐玉米油或橄榄油）、蜂蜜或糖粉（可选）。

步骤

苹果去皮、去核、切块，可以切成扇形或滚刀块。

在碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉和一小勺植物油，搅拌成浓稠的面糊。

将苹果块裹上面糊，再裹上一层面包糠。

锅中倒入足量油，烧到五成热，将裹好面包糠的苹果块滑入油锅，炸至外皮酥脆、颜色金黄，捞出控油。

可以选择复炸，将油温升高到七成热，再炸十秒钟，使外皮更酥脆。

炸好的苹果块装盘，撒上糖粉或搭配蜂蜜蘸着吃。

方法二：简易炸苹果

食材：

苹果、鸡蛋、玉米淀粉、清水、食用油、面包糠。

步骤

苹果去皮、去核、切块。

在碗里打入两枚鸡蛋，加入两勺玉米淀粉和少许清水，搅拌成粘稠的拉丝状，再加入少许食用油，搅拌均匀备用。

将苹果块放入调好的面糊中，裹上一层面糊。

将裹好面糊的苹果块放入面包糠中，拌匀，使其均匀裹上面包糠。

锅中烧油，油温升至六成热，将苹果块逐一放入油中炸，炸至定型后用漏勺轻轻翻动，炸至金黄酥脆后捞出沥油。

方法三：糖醋炸苹果

食材：

苹果、盐、玉米淀粉、番茄酱、白糖、米醋、清水、粉丝。

步骤

苹果去皮切块，用一勺盐加水浸泡并抓洗，防止氧化。

先放一大勺玉米淀粉抓匀裹第一层粉，撒清水后再加一勺淀粉裹第二层。

六成油温下苹果，炸至表面黄脆捞出控油，再放粉丝炸酥脆后捣成碎末。

调制糖醋汁，加入番茄酱、白糖、米醋和清水，搅拌均匀，熬至粘稠起泡。

将炸好的苹果块倒入糖醋汁中快速翻拌均匀，使其表面均匀包裹糖醋汁，然后倒入粉丝碎中翻动使其粘上粉丝。

方法四：面包糠炸苹果

食材：

苹果、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、食用油、柠檬汁（可选）、糖粉或蜂蜜（可选）。

步骤

苹果去皮、去核、切块，可以切成扇形或滚刀块。

在碗里打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉和一小勺植物油，搅拌成浓稠的面糊。

将苹果块放入调好的面糊中，裹上一层薄薄的面糊。

将裹好面糊的苹果块放入装有面包糠的盘子里，让苹果块的表面均匀地裹上一层面包糠。

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，将裹好面包糠的苹果块轻轻滑入油锅，炸至外皮酥脆、颜色金黄，捞出控油。

可以选择复炸，将油温升高到七成热，再炸十秒钟，使外皮更酥脆。

炸好的苹果块装盘，撒上糖粉或搭配蜂蜜蘸着吃。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。炸苹果小吃外酥里嫩，香甜可口，适合作为饭后甜点或下午茶的小零食。