菠菜汤先放菠菜还是汤

制作菠菜汤时， 应该先放水。具体步骤如下：

煮水：

在锅中加入适量的清水，放入姜片，将水烧开。

焯水：

将菠菜洗净切成段，放入沸水中略煮捞出，然后放入凉水冲凉。这一步可以去除菠菜中的草酸，使其口感更佳，并且有助于保持菠菜的翠绿色泽。

煮汤：

将焯水后的菠菜放入已经烧开的汤中，继续煮开，然后根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油等调味料。

通过以上步骤，可以制作出一道营养均衡、口感鲜美的菠菜汤。