鸡蛋炖菠菜怎样做

鸡蛋炖菠菜是一道简单又营养丰富的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

准备食材

新鲜菠菜 200克

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣（切片）

盐 适量

鸡精（可选）少许

清水 750毫升

焯水菠菜

将菠菜洗净，去掉根部，留下嫩叶和茎，切成适口的长度。

把水烧开，加入一点点盐，然后放入菠菜烫煮约1分钟，迅速捞出过冷水，保持菠菜的翠绿色。

炒鸡蛋

在另一个锅中加入清水，大火烧开后转中小火，然后打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

煮汤

加入事先准备好的菠菜和大蒜片，继续煮2-3分钟，让汤汁充分吸收蒜香。

根据个人口味调整盐分，可以添加一点鸡精增加鲜味。

做法二

准备食材

菠菜 300克

鸡蛋 2个