茄子洋葱土豆怎么做菜吃

茄子、洋葱和土豆可以制作多种美味的菜肴。以下提供几种常见的做法：

用料：茄子1个，土豆400克，洋葱15克，大蒜1瓣，胡萝卜10克，豆油5小勺，生抽1小勺，盐6克，味精4克。

步骤：

1. 将土豆、洋葱、大蒜去皮，同茄子、胡萝卜一起洗净。

2. 茄子纵向切开4瓣，土豆切薄片，洋葱胡萝卜切成小丁，蒜切蒜片。

3. 把土豆片和茄子放入蒸屉中，凉水入锅，盖上锅盖蒸12分钟，筷子能扎透土豆片即熟。

4. 锅中放油，烧热后放入洋葱丁、蒜片爆香，再放入胡萝卜丁翻炒至熟。

5. 将蒸好的土豆和茄子放入炒锅中，用勺子按碎茄子和土豆成泥状，加入盐、生抽、味精翻拌均匀，盛入盘中即可享用。

用料：茄子1根，土豆1个，洋葱小半个，培根少许，蒜2瓣，植物油2勺，盐3克，生抽少许，鸡粉1克。

步骤：

1. 洋葱、培根切条，土豆洗净去皮切细条，泡水中，茄子切条后泡入盐水中。

2. 热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱。

3. 土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒，加少许盐，炒至七成熟。

4. 下茄条和培根翻炒，将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可。

用料：土豆2个，茄子3根，青椒1个，料酒1勺，鸡精半勺，姜1片，蒜5瓣，葱2段，玉米淀粉50克。

步骤：

1. 土豆去皮改刀，切成橘瓣状，切薄一点。茄子去皮切成滚刀块，青椒切成三角块。

2. 锅里倒入三分之一的油，把土豆下入凉油锅慢慢浸炸，至金黄色微微透明后捞出控油。

3. 茄子倒入一个空盆中，加玉米淀粉，抓匀挂上一层薄薄的淀粉。

4. 锅里油温到六成热时，下入拍好粉的茄子浸炸，至渐渐上色后，下入土豆一起炸制。

用料：土豆1个，茄子1根，大蒜1头，盐适量，生抽2汤匙，蚝油1勺，香葱1根。

步骤：

1. 土豆去皮，切成滚刀块。茄子洗净，切成滚刀块。大蒜去皮，轻拍一下。

2. 起锅热油，加入蒜瓣炒出香味，加入土豆茄子煸炒一会。

3. 倒入少许清水，加入生抽，煮开后转小火将食材炖熟，最后加入蚝油和盐调味，撒上葱花即可。

这些菜肴各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的菜肴。