用红枣做凉菜
红枣煮成冷菜
将红枣洗净，用清水浸泡使其泡发。
将泡发后的红枣放入锅中，加入适量的清水，水量以没过红枣为宜。
大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直到红枣煮得软烂。
根据个人口味加入少许冰糖调味。
煮好后捞出红枣，放入冰箱冷藏，待其冷却。
捞出红枣，撒上一些芝麻或者枸杞作为装饰，即可享用美味的红枣冷菜。
红枣腌制冷菜
将红枣洗净浸泡30分钟，然后去除核，备用。
取一个容器加入清水，加入适量食盐、白糖、白醋和生抽调成腌料。
将洗净的红枣放入腌料中，静置15分钟。
将红枣从腌料中捞出，装碗即可。如果喜欢更凉爽的味道，还可以放入冰箱冷藏一会儿。