咋样腌制酱油豆腐

方法一：简单快捷版

准备豆腐：

选择一块老豆腐，切成几块，用开水烫10分钟去腥增嫩。

调制料汁：

在锅中加一勺白糖、半勺老抽、多放生抽（推荐味达美生抽），小火烧开后淋在豆腐上。

浇热油：

最后浇上热油，激发出葱、辣椒和酱汁的香味。

方法二：煎炒版

准备豆腐：

选择新鲜北豆腐，切成厚片，煎至两面金黄。

调制酱汁：

锅中留底油，炒香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒和糖，加水形成浓稠酱汁。

裹酱炖煮：

将豆腐片放入酱汁中，小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收调料。

加入辣椒：

最后加入红辣椒，翻炒均匀后出锅。

方法三：蒸煮版

准备豆腐：

将老豆腐切成1厘米厚的方块，放入盘中。

蒸豆腐：

豆腐放入蒸锅，大火蒸5-8分钟，让豆腐吸收酱油香味。