豆腐是谁发明的

豆腐通常被认为是西汉时期由淮南王刘安发明的。根据传说，刘安的母亲因生病不能吃整粒黄豆，刘安便命人将黄豆磨成粉，加入水熬成豆乳，并加入盐卤，结果凝成了块状物，即豆腐。刘安的母亲食用后病情好转，豆腐因此流传开来。

然而，关于豆腐的发明，历史上存在多种说法，也有观点认为豆腐可能起源于更早的时期。例如，有资料表明，在五代时期，豆腐可能已经存在，而日本学者则认为豆腐起源于唐朝末期。另外，一些考古发现，如河南密县打虎亭东汉墓中的石刻壁画，也提供了关于豆腐起源的线索。

综上所述，尽管淮南王刘安与豆腐的发明联系在一起较为广泛，但关于豆腐的确切起源仍然存在一些争议和不确定性