冬瓜跟什么炖肉

冬瓜可以与多种肉类一起炖煮，以下是一些常见的搭配：

材料：冬瓜1.5公斤，五花肉500克，生姜几片，大葱1根，干香菇5-6朵（可选），枸杞一小把（可选）。

做法：将冬瓜去皮切块，五花肉切块焯水，锅中放油炒香姜葱蒜，加入五花肉翻炒，加料酒、生抽、老抽调味，再加入冬瓜块和水或高汤炖煮至熟透，最后加盐和白胡椒粉调味。

材料：牛肋条2斤，冬瓜，盐，白醋，香料包（含白芷、小茴香、山楂等），香菜，枸杞。

做法：牛肉切块，用盐水和白醋浸泡去血水，焯水后放入锅中，加入香料包小火慢炖50分钟，加入冬瓜继续炖10分钟，最后加盐调味，撒上香菜和枸杞。

材料：瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油，酱油，精盐，味精，葱，姜。

做法：羊肉切片用酱油、精盐、味精、葱、姜拌匀，冬瓜去皮切片，锅中放油炒香冬瓜，加少量清水煮沸，放入拌好的羊肉片煮熟即可。

材料：排骨150g，冬瓜200g，香菇、葱姜蒜、食盐、食用油、淀粉、胡椒粉、鸡精。

做法：排骨焯水洗净，锅中放油炒香姜葱蒜，加入排骨翻炒，加料酒、醋翻炒均匀，倒入冬瓜和香菇，加水炖煮至熟透，最后加盐和鸡精调味。