玉米排骨汤高压锅做法

食材准备

主料：精选排骨、新鲜玉米

辅料：大葱、生姜、花椒、枸杞、香菜、盐、胡椒粉

做法步骤

排骨预处理

将排骨放入清水中浸泡约30分钟，去除血水与杂质，期间可多次换水。

取出排骨，沥干水分，准备下锅。排骨一定要凉水下锅，以便血沫与杂质慢慢析出。

大火烧开锅中的水，撇去浮沫，煮约3分钟，捞出排骨，用凉水冲洗干净。

炖煮排骨

将处理好的排骨放入高压锅中，加入切好的大葱段与生姜片。

往高压锅中添水，水量需没过排骨约2-3厘米。

加入一小撮花椒，盖上高压锅盖，大火加热至高压锅上汽，然后转小火，继续炖煮约半小时。

加入玉米与调味

在高压锅上汽后约25分钟时，打开锅盖，将切好的玉米段放入锅中。

加入适量的盐与少许胡椒粉，根据个人口味调整。

盖上锅盖，继续小火炖煮约10分钟，让玉米的甜香与排骨的醇厚充分融合。

出锅前的点缀

汤品炖好后，可以根据个人喜好撒上香菜或葱花作为点缀。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血沫和杂质，使汤品更加清澈。

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，同时保持汤品的鲜美和营养。

根据个人口味，可以在最后阶段加入适量的盐和其他调料进行调味。

希望这个做法能帮助你轻松做出美味的玉米排骨汤!