雪花奶芙做法
雪花奶芙的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：
准备材料
黄油
棉花糖
全脂奶粉
沙琪玛面条
坚果（如花生碎）
蔓越莓干
制作过程
将黄油放入不粘锅中，小火慢煮至融化。
加入棉花糖，小火慢煮至棉花糖完全融化。
加入全脂奶粉，拌匀后即可关火。
混合加入沙琪玛面条、坚果和蔓越莓，戴上手套，用手把棉花糖和其他的材料混合一起，用不粘盘整形。
如果觉得稍软，可以放冰箱冷藏一段时间再取出切块。
方法二：
制作面团
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白砂糖30克、盐3克、蛋液40克、牛奶125克、酵母3克、黄油20克。
将所有材料混合，低速搅拌均匀，转中高速搅打5分钟，加入软化的黄油，继续搅打4-5分钟至出薄膜。
拿出团圆，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵一小时至约2倍大。
制作馅料
室温软化的60克奶油奶酪加入15克砂糖混合均匀，装入裱花袋中备用。
二次发酵与成型
发酵结束后，面团充分排气，分割出30克一个的面团，团圆静置10分钟。
用擀面杖擀成圆形，挤入奶酪馅，包好收口，放入模具中，一个模具放4个，注意距离。
盖上湿毛巾，继续发酵40分钟左右。
制作雪芙皮
25克软化黄油加入15克白砂糖搅拌均匀，加入21克牛奶搅拌均匀，最后倒入25克低筋面粉混合均匀，装入裱花袋备用。
烘烤
二发结束后，面团最高点超过模具，面团表面刷上一层蛋液。
雪芙皮斜着挤在面团的表面，放入预热好的烤箱，上下火190℃，烘烤13-15分钟，最后3-5分钟注意观察上色情况。
这两种方法都可以制作出美味的雪花奶芙，具体选择哪种方法可以根据个人口味和喜好进行调整。