肠粉酱汁虾仁
虾仁肠粉是一道色香味俱全的传统粤菜，主要原料包括肠粉专用面粉、水、虾仁、香芹、胡椒碎、米酒等，搭配特制的酱汁，口感鲜美，营养丰富。
虾仁肠粉的制作
食材准备
肠粉专用面粉：50克
水：130克
虾仁：50克
小香芹：2根
胡椒碎：少许
米酒：少许
小葱：2根
香菜：2根
干辣椒：2个
生抽：2勺
白糖：少许
蚝油：2勺
清水：适量
制作步骤
虾仁腌制
鲜虾去头去壳，抽出虾线，洗净擦干水分，切小段。
用香芹碎、胡椒碎、米酒、少许油拌均匀，腌制10分钟。
肠粉糊调制
50克面粉加130毫升水调合均匀，放着备用。