不是虾仁的虾仁

“不是虾仁的虾仁”可能指的是以下几种情况：

虾米，也称为干虾仁或海米，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米是干货，与新鲜的虾仁不同，它通常是干燥且缩小的。

在一些火锅店和市场，存在一种被称为“素虾仁”的食品，其主要成分是蒟蒻（魔芋）粉。这种食品因为价格便宜且外形相似，常被商家用来冒充真正的虾仁。

除了虾米和素虾仁外，市场上还可能存在其他加工虾产品，如虾皮、虾滑等，这些产品虽然来源于虾，但并非传统意义上的虾仁。

总结：

虾米是干货，由干燥的虾加工而成。

素虾仁是一种用蒟蒻粉制成的食品，通常冒充真正的虾仁。

其他加工虾产品如虾皮、虾滑等，虽然来源于虾，但不属于传统意义上的虾仁。

建议在购买和食用虾仁时，要注意区分不同类型的虾产品，以确保食用的安全和卫生。