毛豆虾仁烧汤

毛豆虾仁烧汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

鲜虾用盐水洗净，去除虾线，粘上酱油、酒及淀粉。

毛豆煮熟剥出。

大葱、生姜和大蒜切成碎末，用热油炒出香味，放入豆瓣酱，再加入虾炒至变色。

倒入混合调料，用淀粉勾芡，最后放入毛豆，起锅时沿锅边浇点香油。

冬瓜毛豆虾仁汤

虾仁加料酒、少量盐、淀粉拌匀。

锅里放油，虾仁炒一炒，洗锅后放少量油，加蒜泥炒，再加毛豆炒香。

加水、冬瓜、虾仁、扁尖煮8分钟，加少量原味鲜。

毛豆虾仁豆腐汤

豆腐切块，虾仁去壳清洗干净，用料酒、淀粉腌制。

锅中倒油滑一下虾仁，炒至变色后捞出备用。

炒虾仁剩下的油放入姜、蒜爆香，倒入毛豆和胡萝卜一起炒。