白菜豆腐土豆条汤

白菜豆腐土豆条汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

土豆2个

白菜1颗（约500克）

豆腐200克

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

花椒粉少许

盐适量

鸡精少许（可选）

酱油适量

食用油适量

老汤或鸡汤适量（可选）

步骤

准备食材

土豆去皮切条，放入冷水中备用。

白菜洗净，切成大块或条状，用热水焯一下去除菜水的味道。

豆腐切成小方块或条状。

葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

炒制

锅中放少量食用油，油温7成热后倒入土豆条翻炒，炒至7成熟时捞出备用。

锅中留底油，加入葱花、姜片、蒜末爆香。

将炒好的土豆条重新倒入锅中，加入老汤或鸡汤（如果使用），大火煮开后转小火。

炖煮

将白菜和豆腐加入锅中，加盐、花椒粉、鸡精（可选），大火煮3-5分钟后关火。

调味

根据个人口味，可以加入少量酱油和辣椒油调味。

出锅

将炖好的汤品装盘，可以根据个人喜好撒上香菜末或葱花作为点缀。

小贴士

焯水：白菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使汤品更清爽。

火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材的味道充分融合，汤品更浓郁。

调料：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些花椒粉和辣椒油。

这道白菜豆腐土豆条汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。