安奇校母怎么发面

使用安琪酵母发面的步骤如下：

将适量的安琪酵母粉放入碗中，加入35-40度的温水（水温与皮肤温度相近），用筷子搅拌至酵母完全溶解并激活。

将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间根据温度而定，通常在30分钟至2小时之间，直到面团体积增大，面中有大量小气泡。

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成所需的馒头或包子大小的剂子。

将揉好的剂子再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约20-30分钟，直到体积再次增大。

将发酵好的馒头或包子坯放入蒸锅中，注意保持一定的间距。水开后蒸15-20分钟，具体时间根据馒头或包子的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，关火焖5分钟再打开锅盖，以防止塌陷。

通过以上步骤，你可以使用安琪酵母轻松发面，制作出蓬松柔软的馒头或包子。