不发面怎么做肉饼

不发面做肉饼的方法有多种，以下提供几种常见做法：

直接擀皮法

面粉500g加开水250g烫一下搅拌均匀，揉成面团静置20分钟。

面团擀成长方形面片，抹上肉馅，卷起来切成三指宽的面剂子。

面剂子压成饼状，刷上鸡蛋液，沾上芝麻。

平底锅倒油，小火煎至一面上色后翻面，焖三分钟再翻面焖三分钟即可出锅。

面皮包裹法

面粉300g加3克食盐，慢慢加入180克清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒面半小时。

面团擀成圆形薄饼，分成四份，在其中三份上均匀放上肉馅，折叠起来捏紧边缘形成花边状。

平底锅刷油，放入包好的肉饼，用中小火煎至两面金黄色即可出锅。

饺子皮法

饺子皮包上腌制好的肉馅，像包子一样包好。