发面窝头蒸多少分钟熟

发面窝头的蒸制时间主要取决于窝头的大小和蒸锅的火力大小。以下是一些常见的蒸制时间和方法：

一般大小

15分钟：水开后转小火蒸15分钟，然后关火焖3分钟再揭盖。

18分钟：水开后大火蒸18分钟，然后关火。

中等大小

15-20分钟：水开后放入窝头，蒸15-20分钟，具体时间可根据窝头的大小和厚度调整。

较大或较厚

20分钟或更长时间：如果窝头较大或较厚，可能需要蒸制20分钟或更长时间，以确保熟透。

建议

使用凉水上锅：为了使窝头进行二次发酵，建议使用凉水上锅蒸。

检查熟透度：可以用筷子插入窝头中心，如果筷子插入后没有粘糊的面糊粘在上面，那么窝头就熟了。

避免冷空气回缩：蒸好后关火焖3分钟再揭盖，可以防止窝头一下子遇到冷空气回缩，保持松软口感。

根据以上信息，你可以根据实际情况选择合适的蒸制时间和方法，以确保窝头熟透且口感松软。