土豆丝拌黄瓜丝凉菜

黄瓜土豆丝凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作黄瓜土豆丝凉拌的步骤和所需材料：

材料准备：

土豆 2个

黄瓜 1根

生菜叶数片（装饰用）

蒜末适量

香菜适量（可选）

盐适量

醋适量

香油适量

辣椒油（可选）

制作步骤：

土豆洗净去皮，切成细丝。

将切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。

黄瓜洗净，切成细丝备用。

烧一锅热水，水开后将土豆丝快速焯水，捞出后立即放入冷水中过凉，保持土豆丝的脆爽。

将过凉的土豆丝和黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、香菜（如果喜欢）、适量的盐、醋和香油，拌匀。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油，增加风味。

最后，将拌好的黄瓜土豆丝放在生菜叶上，既美观又增添了一丝清新。

小贴士：

土豆丝焯水的时间不宜过长，以保持其脆爽口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

黄瓜丝也可以先用盐腌制一会儿，去除部分水分，这样拌出来的土豆丝黄瓜丝更加爽脆。

这道黄瓜土豆丝凉拌色香味俱全，非常适合夏天食用，清爽开胃，是一道简单又实用的家常凉菜。