芋头腊肠焖饭

芋头腊肠焖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

大米：适量

芋头：适量，去皮切丁

腊肠：适量，切片或切丁

干香菇：适量，提前泡发并切丁

玉米粒：适量

葱：适量，切碎

生抽、老抽、蚝油、白糖、香油：适量

盐：适量

水：适量

制作步骤

浸泡大米：

将大米用冷水浸泡一小时，以便煮出的米饭更加松软。

煎芋头：

油热后放入芋头，煎至微微发黄，盛出备用。这样可以使芋头在焖煮过程中更加入味且不易散开。

炒香腊肠和香菇：

在锅中加入腊肠和泡发好的香菇，炒至腊肠透明，香菇香味溢出。

炒制其他食材：

加入玉米粒和葱花，继续翻炒，使所有食材充分混合。

调味：

加入生抽、蚝油、少许老抽、少许白糖和香油，翻炒均匀，使调味料充分渗透到食材中。

混合食材和米饭：

将炒好的芋头、腊肠、香菇和玉米粒倒入浸泡好的大米中，搅拌均匀。