芋头绿茶配方

芋头绿茶春卷

食材：

芋头 150g

春卷皮 6张

油 6g

糖 10g

绿茶粉 10g

步骤：

芋头蒸熟：

将芋头洗净后上锅蒸熟。

制作馅料：

蒸好的芋头趁热加入糖，用工具压成泥状，然后加入绿茶粉拌匀。

包裹春卷：

取一张春卷皮，将馅料铺在皮的三分之二处的中间，然后将底部折起包住馅，左右折回来，最后将有馅的一边由下至上卷起，封口处用少许水蘸湿粘好。

煎春卷：

锅里倒入油，将春卷煎至两面金黄即可。

芋头绿茶奶茶

食材：

芋头 2-3个

绿茶茶包 2包或散装绿茶

炼乳 2勺

淡奶油 100克

细沙糖 7克

盐 1克（可选）

温开水 适量

步骤：

芋头蒸熟：

芋头隔水蒸熟，捣成泥，或直接使用现成的芋泥。

制作奶茶：

纯净水煮沸后加入绿茶，煮开两分钟加入炼乳，关火焖8分钟，沥出茶叶。

打发奶油：

淡奶油加入糖和盐进行打发，打至8分。

组合奶茶：

将芋泥放在杯子的最底部，放入芋圆，再倒入煮好的绿茶奶茶至杯子的2/3处，最后放入奶盖即可。

绿茶芋泥饼

食材：

芋头 5个

绿茶粉 6克

蛋白 4个

白醋 1/4小勺

细砂糖 90克

速溶咖啡 26克

步骤：

制作咖啡芋泥馅：

芋头蒸熟，混合其他材料，搅拌机搅打细腻。

制作蛋黄糊：

将芋头泥与其他材料按顺序混合，筛入蛋白糊，翻拌均匀。

制作蛋白糊：

蛋白打至大泡，加入白醋和砂糖，打至干性发泡。

组合面糊：

将蛋白糊与蛋黄糊分次混合，翻拌均匀。

烤制蛋糕：

烤盘铺油纸，倒入混合好的面糊，磕出大泡，入烤箱中层，180度烤25分钟，15分钟加盖锡纸。

卷制蛋糕：

取出烤好的蛋糕，稍微放凉后撕开四周的油纸，表面均匀涂抹上芋头泥，卷好以后用油纸包好放入冰箱冷藏几个小时定型，蛋糕表面再涂抹一层馅料，切成小块即可食用。

这些做法结合了芋头的软糯和绿茶的清香，适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择适合的食谱进行尝试。