芋头咸菜炒饭

芋头咸菜炒饭是一道美味的家常菜，结合了芋头的软糯和咸菜的鲜香，非常适合作为一餐的主食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芋头 1个

包菜 1个

猪肉 150克

肉饼 100克

胡萝卜半条

酱油 1小匙

盐适量

米饭适量（最好是提前煮好的）

制作步骤：

包菜切成细丝。

芋头切成小丁。

猪肉切成片，肉饼切成丁。

胡萝卜切成丝。

煮熟米饭，水要比平时稍放少点，这样炒出来的饭才会一颗颗分明。

锅里放多些油，先把肉饼炸至金黄色，捞出备用。

继续用剩下的油炸芋头，用筷子刺下芋头，很轻易穿过去了就是熟了，捞出备用。

锅里留少量油，放入切好的包菜丝翻炒，适量放盐，炒至包菜软烂后放点水煮一下，收汁备用。

将炸好的芋头丁、肉饼丁、包菜丝、胡萝卜丝一起放入锅中翻炒均匀。

加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

将炒好的芋头咸菜铺在煮好的米饭上，或者将所有食材一起炒匀，使米饭充分吸收芋头和咸菜的香味。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

芋头要切得小一些，这样在炒制时不容易烂糊，也能更好地吸收调味料的味道。

煮饭时水要放得少一些，这样炒出来的饭粒会更加分明。

可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量，以达到最佳的口感和味道。

这道芋头咸菜炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美食。希望你能喜欢!