减肥鸡腿凉菜

减肥鸡腿凉菜是一道低卡高蛋白的美食，适合减脂期间食用。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一

材料：

鸡腿肉

香菜

小米辣

料酒

姜片

蒜末

辣椒面

白芝麻

生抽

陈醋

蚝油

零卡糖

盐

麻油

黄瓜（可选）

步骤：

1. 鸡腿去皮，加料酒、姜片煮熟。

2. 过凉水，让鸡腿肉更嫩。

3. 撕成小块。

4. 调汁：小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻加热油，再加生抽、陈醋、蚝油、零卡糖、盐、麻油拌匀。

5. 加料汁和香菜，拌匀即可食用。可加黄瓜增加爽口度。

做法二

材料：

鸡腿肉

香菜

小米辣

料酒

姜片

蒜末

辣椒面

白芝麻

生抽

陈醋

蚝油

零卡糖

盐

麻油

柠檬片（可选）

步骤：

1. 鸡腿去皮放入锅中加入少许料酒、姜片煮熟。

2. 煮好的鸡腿过凉水，使其更嫩。

3. 完全凉透后撕成自己想要的大小。

4. 调料汁：碗中放入小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻泼热油后加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺零卡糖、少许盐、少许麻油搅拌均匀。

5. 倒入料汁加香菜，拌匀即可开吃。可加柠檬片增加清新感。

做法三

材料：

鸡腿

小米辣

姜蒜

香菜

芝麻

料酒

生抽

耗油

黑胡椒粉

柠檬片

辣椒油（可选）

步骤：

1. 琵琶腿去皮，用竹签扎一些小孔，更方便入味。

2. 放入姜丝、2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制2个小时。

3. 空气炸锅中180度15分钟，翻面继续烤10分钟。

4. 晾凉的鸡腿撕成小块。

5. 加入柠檬片、香菜、小米椒、三勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺零卡糖，戴上手套手抓拌均匀。

6. 拌好的鸡腿肉放入盘中，放上杂粮饭+一点新鲜的生菜就可以开动了。

这些做法都简单易行，且营养丰富，适合减肥期间食用。您可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，让这道菜既美味又健康。