电压力锅炖肉的做法

电压力锅炖肉的方法如下：

食材准备：

五花肉500克

辅料：盐、酱油、料酒、蒜、葱、炖肉大料、生抽适量

制作步骤：

腌制五花肉

五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟。

再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。

排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。

炖煮

电压力锅炖肉没有太多的要求，锅里有腌肉时的酱油、生抽和料酒就够了，不用放水也可以炖熟的。

小贴士：

焯水可以去除鲜肉中的腥味，但为了确保均匀熟透，建议先焯水后再进行切块。

电压力锅炖肉时，一般不加水，因为电压力锅基本是不收汁的，这样可以更好地保留肉的原汁原味。

其他变种做法：

牛肉炖土豆：

牛肉切块，焯水去沫后放入电压力锅。

加入小半碗水、老抽、生抽、山楂、桂皮、香叶、花椒、大料、葱、姜、冰糖、黑胡椒粉、盐。

放入胡萝卜和土豆块，选择“牛羊-标准”功能，大约30分钟炖煮即可。

猪蹄炖：

猪蹄汆烫后冲洗，准备卤料包（包括蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等）。

锅内铺上葱、姜片，放入卤料包，倒入料酒、生抽、糖色，加入蜜枣和水。

放入电压力锅，选择蹄筋键，大约40分钟炖煮即可。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能做出美味的电压力锅炖肉!